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Chronisch kranker Darm durch zuviel tierisches Eiweiss

Der übermässige Konsum von Fleisch führt zu Entzündungen im Darm, welche sich in unangenehmen Verdauungsproblemen, schmerzhafter Arthrose oder gar Herzinfarkt äussern können. Vor allem der Verzehr von Schweinefleisch und daraus hergestellte Wurstwaren ist problematisch, da dieses Fleisch extrem säurebildend ist. Rheuma, Gicht und alle Erkrankungen, denen Entzündungsprozesse zugrunde liegen, können die Folgen sein. Eine fleischreiche Ernährungsweise ist in der Regel auch sehr arm an basenbildenden Lebensmitteln, weswegen der Körper zum Zwecke der Säureneutralisation seine eigenen Mineralstoffreserven zur Verfügung stellen [...]

Chronisch kranker Darm durch zuviel tierisches Eiweiss2018-05-11T15:34:07+00:00

Fett macht fit!

Jahrelang galt die Hysterie: Fett macht fett. Heute weiss man, dass diese Meinung überholt ist, denn nur die schlechten Fettsäuren haben eine negative Folge auf unser Gewichtsmanagement. Fact ist, dass wir dringend hinreichend von den guten Fetten benötigen, damit unser Stoffwechsel richtig funktionieren und die fettlöslichen Vitamine binden kann. Nur die schlechten Fette sind jene, welche der Gesundheit schaden und den Stoffwechsel verlangsamen. Zudem hemmen sie die Fettverbrennung und machen die Gewichtsabnahme nahezu unmöglich. Hier sind vor allem die [...]

Fett macht fit!2018-05-11T15:34:07+00:00

Kasein und Gluten: Unverträglichkeit ist die Regel

Die meisten Menschen können Kasein (Kuhmilch-Eiweiss) und Gluten aufgrund von fehlenden Enzymen nicht vollständig verwerten. Da unverdaute Peptide (d.h. organische Protein-verbindungen aus mehreren Aminosäuren) im Darm zurückbleiben, kann es v.a. im Dünndarm zu einer chronischen Entzündung und Verkrümmung von Darmzotten kommen. Bei den unverdauten Peptiden aus der Milch, welche durch die Darmwand in den Organismus eindringen, handelt es sich um opiode Exorphine, welche in Verbindung mit den Opioid-rezeptoren im Gehirn eine ähnliche Wirkung im Nervensystem freisetzen wie Morphin. Noch [...]

Kasein und Gluten: Unverträglichkeit ist die Regel2018-05-11T15:34:07+00:00

Essen Sie sich glücklich: Brainfood

Was hat unsere Stimmung, die Konzentration und unsere geistige Leistungsfähigkeit mit der Ernährung zu tun?  Schon die Römer wussten: Mens sana in corpore sano - Ein gesunder Geist ruht in einem gesunden Körper. Die alte Weisheit bezieht sich auf die Beobachtung, dass eine gesunde Ernährung Grundlage für das physische und psychische Wohlbefinden ist. Die Zusammenhänge und Wechselwirkungen zwischen Körper und Geist lassen sich heute sogar wissenschaftlich begründen.  Eine psychische Belastung beeinflusst den Stoffwechsel, die Verdauung und die Nährstoff-Aufnahme. Schuld daran sind [...]

Essen Sie sich glücklich: Brainfood2018-05-11T15:34:07+00:00

Winterzeit = Grippenzeit? Das muss nicht sein!

Winterzeit = Grippenzeit? Das muss nicht sein. Gegen ein starkes Immunsystem haben Erkältungen und Grippe keine Chance! Eine Ernährungsweise mit stark verarbeiteten Lebensmitteln hingegen, eine Zufuhr von wenigen Mikronährstoffen (Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen), welche vor allem im Gemüse und in Früchten zu finden sind und Bewegungsmangel führen zu Säuren, Schlacken und Giften im Körper. Ein Nährboden für jede Erkältung oder Grippe, welche dann vom Körper zur Entgiftung genutzt wird.  Mit bestimmten Lebensmitteln und Gewürzen können Sie Ihr Immunsystem boosten. [...]

Winterzeit = Grippenzeit? Das muss nicht sein!2018-05-11T15:34:08+00:00

Quinoa mit Büffelmozzarella

Quinoa mit Büffelmozzarella2017-02-05T18:01:42+00:00

Pouletbrust mit Passionsfrucht-Sauce

Pouletbrust mit Passionsfrucht-Sauce2017-02-05T17:26:08+00:00

Federkohl mit Kartoffeln und Steinpilzen

Federkohl mit Kartoffeln und Steinpilzen2017-02-05T17:39:16+00:00

Buchweizen-Salat mit Mango und Feta-Käse

Buchweizen-Salat mit Mango und Feta-Käse2017-02-05T18:06:23+00:00

Die Crux mit den guten Vorsätzen für das neue Jahr

Und alle Jahre wieder machen sich ganz viele Menschen für das neue Jahr gute Vorsätze, was das Ernährungs- aber auch das Bewegungsverhalten angeht. Leider lösen diese sich dann aber oft  innerhalb weniger Tage oder Wochen wieder in Luft auf...  Wieso ist es so schwierig, unsere Gewohnheiten zu ändern und wieso haben wir immer wieder einen Kampf mit dem inneren „Schweinehund“, den es zu überwinden gilt? Oftmals ist das Problem, dass wir uns ganz einfach viel zu viel für das [...]

Die Crux mit den guten Vorsätzen für das neue Jahr2018-05-11T15:34:08+00:00

Schlank über die Schlemmertage

Weihnachten steht vor der Tür und dadurch auch die Tage, an welchen gemütliches Beisammensein und ausgiebiges Schlemmen hoch im Kurs stehen. Dagegen ist auch nichts einzuwenden, im Gegenteil: Essen ist etwas sehr Sinnliches und soll ohne schlechtes Gewissen genossen werden. Damit die üppigen Mahlzeiten aber nicht auf der Waage zu Buche schlagen, finden Sie nachfolgend ein paar Tipps: Seien Sie sparsam bei kalorienhaltigen Saucen, fettigem Fleisch und üppigen Beilagen wie z.B. Gemüsegratin oder Pommes und greifen Sie zu bei [...]

Schlank über die Schlemmertage2018-05-11T15:34:08+00:00

Darm gut – alles gut!

Darmsanierungen In den östlichen Kulturen an der Tagesordnung, bei uns leider noch immer eher eine Seltenheit: Darmsanierungen. Die äusserliche Schönheit ist in unserer Gesellschaft sehr wichtig, aber nur ganz selten tun wir etwas für unser Innenleben. In unserem 8 Meter langen Darm häuft sich aber mit der Zeit so einiges an Körpermüll an. Eigentlich nur logisch, dass dieser von Zeit zu Zeit entrümpelt werden müsste. Schlacken beseitigen, Säure reduzieren, Darm reinigen und aufbauen, das ist das Zauberwort. Denn [...]

Darm gut – alles gut!2018-05-11T15:34:08+00:00

Kriegst du noch deine Vitalstoffe oder ergänzt du schon?

Die Thematik ob man sich Nahrungsergänzungen zuführen soll oder man noch auf die Natur vertrauen kann, scheidet die Geister. Mit diesem Beitrag möchte ich etwas Licht ins Dunkle bringen und mein Wissen als Ernährungsexpertin einbringen. Ich selbst ergänze seit 7 Jahren aus Überzeugung. Dazu gekommen bin ich eher zufällig. Damals noch als Product Management Leiterin eines Luzerner Unternehmens tätig, hatte ich mich 6 Wochen vor Antritt der Reise dazu entschieden, an einer 10-tätigen Trekking-Tour in den Peruanischen Anden teilzunehmen. Ich wusste, dass [...]

Kriegst du noch deine Vitalstoffe oder ergänzt du schon?2018-05-11T15:34:08+00:00

Stoffwechselstörungen

Stoffwechselstörungen als Ursache für viele Krankheiten und Übergewicht Gesundheit fängt beim Essen an! Jeder kann selbst entscheiden, wie er sich ernährt und hat somit grossen Einfluss auf seine Gesundheit. Man geht heute davon aus, dass rund 70% aller Krankheiten als Folge von Stoffwechselstörungen resp. einer langzeitbedingten falschen Ernährung ausgelöst werden. Der Weg zur Krankheit als Folge wird aber oft nicht wahrgenommen, da es sich um einen schleichenden Prozess handelt. Die Nahrung ist für unseren Körper das, was für [...]

Stoffwechselstörungen2018-05-11T15:34:08+00:00

Genanalyse mit Ernährungs- und Bewegungsprogramm

Mit einer Genanalyse erhalten wir Aufschluss darüber, wie unser Körper funktioniert. Welche Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten braucht Ihr Körper, damit der Stoffwechsel optimal arbeitet und Sie dauerhaft Leistung abrufen können?  Mit einer Genanalyse erhalten wir Aufschluss darüber, wie unser Körper funktioniert. Welche Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten braucht Ihr Körper, damit der Stoffwechsel optimal arbeitet und Sie dauerhaft Leistung abrufen können?  Bei unserem Auto wissen wir genau, was wir tanken müssen, damit der Motor rund läuft. [...]

Genanalyse mit Ernährungs- und Bewegungsprogramm2018-10-22T09:15:18+00:00